一颗乌梅巧搭配，健脾养肝、化脂降浊，能耐不小！

乌梅又名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉等，为蔷薇科植物梅的近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。乌梅的性味是酸涩的，归经归在肝经、脾经、肺经和大肠经。一颗乌梅巧搭配，健脾养肝、化脂降浊，强身调病样样行，能耐不小！

乌梅的作用和功效

1.清热解毒

乌梅中富含的多种有机酸和维生素C，具有抗菌、消炎的作用，能够有效地清除体内毒素，净化肝脏和全身血液，增强抵抗力，提高身体的免疫力。因此，在感冒、咽喉炎等疾病发作时，适当食用乌梅，不仅能够缓解症状，还能够促进病情康复。

2.降脂化浊

乌梅归肝、脾、肺、大肠经。肝主疏泄，与气机调畅密切相关；脾主运化，与湿浊的代谢和排出有关；大肠主传导，与体内废物的排泄紧密相关。乌梅作用于这些经络，对于调节气机、促进浊脂的排出还是有益的。

3.养肝护肝

酸味入肝，乌梅在养肝补肝方面的表现也很优秀。用乌梅泡水喝一方面可以起到养肝血、和肝气的作用；另一方面乌梅有清扫血液毒素的功效，还能增强肝脏的解毒能力。所以，有肝病或肝功能不太好的人常喝乌梅水，能起到较好的养肝效果。

4.健脾止呕

从现代医学讲，呕吐、腹泻这些多是由于饮食、感染导致或消化系统疾病引起；从中医来看，多是脾胃虚寒所致。乌梅入脾、大肠经，可以健脾、涩肠，止呕、止腹泻，且乌梅中的鞣质、熊果酸等成分，对肠粘膜组织有一定保护作用，不会很刺激，健脾和胃的效果还是不错的。

乌梅的搭配

1.乌梅桑葚茶

配方：乌梅3颗、陈皮3g、茯苓3g、桑葚8颗、玫瑰花3颗、冰糖少许

做法：1.所有食材稍微清洗一下；2.一起倒入锅中，倒适量水，大火烧开转小火煮30分钟；出锅前，加点冰糖调味即可。

功效：开胃健脾、消脂利尿、乌发明目

2.酸梅汤

配方：乌梅30克、陈皮10克、山楂30克、甘草5克、干桂花、冰糖各适量。

做法：乌梅、陈皮、山楂、甘草用清水浸泡半小时，放入锅中，加水1500-2000毫升，大火煮开后小火煮40分钟。放入适量冰糖，焖10分钟至冰糖融化。滤去药渣，撒入适量干桂花即可。

功效：酸梅汤中含有丰富的维生素C和多种矿物质，如钙、铁、锌等，可以增强免疫力、促进消化、缓解口渴。而且，酸梅具有清热解毒、润肠通便的功效，能够有助于改善便秘和消化不良等问题，从而减少对肝脏的损害。