食材准备以10斤肉量来做：前腿肉7斤瘦3斤肥、盐120克、姜100克切碎、味精100克、生抽167克、高度酒230克、淀粉100克、黑胡椒粉10克、红酒曲1克、拌肉料肠调料一袋、肠衣洗净用黄酒泡着备用。
注意细节：肥肉最好的老母猪身上的切成豆粒丁，瘦肉搅碎，姜可以和瘦肉一起搅碎；准备一个鸡蛋的蛋清；红酒曲用少量水化开备用。
做法如下：
1.瘦肉和姜一起搅碎
2.依次放入肥肉丁、拌肉肠料一袋、味精、生抽、黑胡椒粉、用水化开的红酒曲、高度白酒、水分次加入1斤肉2两水，慢慢搅拌加入，最后加淀粉一直搅拌上劲儿，直到粘稠手抓起来，倒挂不掉才算成功备用。
3.灌肠，把鸡蛋液倒入肠衣润滑肠衣，套好肠衣，蛋液倒出头部打结，开始均匀灌肠，间隔一定距离用绳子系好。
4.通风处晾晒风干。储藏可以冻到冰箱里，吃的时候用锅蒸熟即可。
针对近日上海市消保委曝光的上海链家房地产经纪有限公司相关案例，上海市住建委2月24日约谈了链家公司相关负责人。初步发现，链家公司相关门店存在不规范的经营行为，已决定开展正式调查，并要求链家公司积极配合。在上海市消保委这个案例里面，链家被指将被法院查封的房子卖给消费者，乘机推销高息贷款垫资。对此，上海
