八宝粥怎么煮教程（八宝粥一般熬几个小时？）

一、熬八宝粥的时间大揭秘

用电压力锅，快得很，40分钟就能搞定，高压快煮，省时省力。但你要是喜欢传统味儿，用砂锅或者不锈钢锅慢慢熬，那得2到3小时，甚至更久，小火慢炖，食材才能吸足水分，味道才足。要是用陶瓷慢炖锅，晚上开炖，早上起来就能喝上软糯的粥，美滋滋！

二、熬八宝粥的小窍门

1、火候得拿捏准了：

熬八宝粥啊，火候这事儿可得注意了。火开大了，粥能熬得跟浆糊似的，吃着可不美；火开小了，粥煮不透，吃着不软糯。所以，熬粥的时候得用中小火慢慢来，这样熬出来的粥才又浓又香，口感刚刚好。

2、水得适量：

熬粥的时候，水的量也得把控好。水放多了，粥稀得跟水似的，不好吃；水少了，粥稠得能立起来，口感也不行。熬八宝粥，水跟食材的比例大概1:5，这样熬出来的粥才合适。

3、加点酸味儿：

熬粥的时候，不妨丢点酸的东西进去，比如柠檬汁、醋啥的。这些酸溜溜的东西能让食材软乎得快，粥更好煮，吃起来口感和营养也更上一层楼。

4、选对锅子很重要：

熬八宝粥，选锅子也是个技术活。一般推荐用砂锅或者紫砂锅，这些锅保温好，热得匀，熬出来的粥容易烂乎，吃起来更香。

三、煮粥放点食用碱，好处多多

1、粥煮得稠乎乎的秘诀：

你看外面馆子里的粥，那叫一个浓稠，自己在家煮的咋就稀汤挂水的呢？秘诀就在那食用碱上。加了食用碱，粥就能煮得稠稠的，你要是喜欢喝稠一点的粥，就适当放点食用碱，保准让你满意。

2、粥不扑锅的小窍门：

煮粥的时候，火一大或者水放多了，那粥能扑锅扑得你心烦，搞不好还得弄灭火。这时候，加点食用碱就能帮你解决这个难题。煮粥时放点食用碱，粥就不容易扑出来了，煮得安心，吃得放心。