百香果排骨做法大全，厨房小白也能学会的家常美味

美食的乐趣就在于食材的组合碰撞产生的裂变性奇观，早在《三国志·魏书·夏侯玄传》就有“和羹之美，在于合异”这一典故，意思是说——羹汤的美味在于味道之间的调和。

当百香果遇到排骨，百香果的酸中和了排骨的肥腻，让排骨变得更鲜美多汁，肥而不腻，瘦而不柴，唯一的缺点是如果不实行分餐制，一个人可以把300克排骨全部吃完。

下面，我们就一起来看看百香果烧排骨如何做？超简单，只要准备好食材，厨房小白也能做出美味的百香果烧排骨。

【食材】排骨300g、百香果2个、冰糖15g、玉米油20ml、生抽2汤匙、开水500ml、面粉1汤匙

【热量】1323千卡，441千卡/100g

【做法】

1. 排骨加入面粉，反复抓匀后，用清水冲洗至排骨发白；准备好百香果。

2. 热锅下油，下冰糖，用中小火将冰糖炒至融化，炒出糖色之后，下排骨，继续翻炒至排骨上色，加入生抽继续炒至排骨上色。

3. 将排骨取出放入砂锅中，加入百香果的果肉与汤汁，加入开水，大火煮开后转小火煮30分钟左右即熄火，若汤汁太多，可以转大火收干汤汁再熄火。

【营养小知识】

这一道菜的热量真心不低，300g的猪小排，加入百香果与各种调料，热量高达1323千卡，每100g排骨就有441大卡的热量。所以，百香果烧排骨只能偶尔吃一吃。